隨著食品飲料行業(yè)原材料、能源和運(yùn)輸?shù)纳蠞q，包括咖啡在內(nèi)的食品和飲料價(jià)格平均上漲了17%，唯獨(dú)袋裝茶葉價(jià)格并未發(fā)生較大波動(dòng)。
這一輪價(jià)格上漲的主要原因是供需不均。例如咖啡，在過去兩年里，咖啡價(jià)格飛速上漲了約1美元，在今年7月達(dá)到了2.08美元，為2014年以來最高。9月，國際咖啡組織（ICO）綜合指數(shù)創(chuàng)歷史新高，每磅咖啡價(jià)格較2020年10月上漲60.6%。供應(yīng)短缺的主要原因是干旱和霜凍。例如巴西的阿拉比卡咖啡產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到12年以來最低。
反之，2018年以來的茶葉超量供給使茶葉價(jià)格持續(xù)走低。在過去10年，中國茶葉產(chǎn)量在全球占比從34%上升至了45%，其出口總額在全球占比達(dá)到了19%（主要是綠茶）?？夏醽喭瑯釉黾恿瞬枞~產(chǎn)量和出口份額，采購價(jià)格普遍偏低。而與此同時(shí)，印度生產(chǎn)每公斤茶葉的成本上升至了2.6美元。
茶葉零售價(jià)格趨低。10月第一周，立頓黃標(biāo)在Safeway超市銷售價(jià)格為5.49美元，折扣3.99美元。Kroger打折力度更大，價(jià)格為3.49美元。在加拿大，平均盒裝袋裝茶銷售價(jià)格約為3.5美元。
在精品茶領(lǐng)域，價(jià)格則持續(xù)走高。亞馬遜上精品茶價(jià)格的上漲，是由于貨運(yùn)成本的提高，和新冠肺炎導(dǎo)致的采摘和加工難度加大。在美國，7.5%的關(guān)稅使得從中國進(jìn)口茶葉貿(mào)易受到抑制，這也促使精品茶價(jià)格進(jìn)一步走高。
關(guān)于食品通脹
9月，美國勞工部公布食品價(jià)格上漲5.4%，增幅為1991年1月以來最高。彭博數(shù)據(jù)顯示，全球食品價(jià)格達(dá)到了10年以來最高，主要原因是供應(yīng)鏈紊亂，導(dǎo)致聯(lián)合國食品價(jià)格指數(shù)在過去一年上漲1/3。能源成本和運(yùn)輸成本上漲趨勢(shì)難以控制。
食品通脹率已經(jīng)超過收入增幅。美國CPI指數(shù)達(dá)到了28年以來最高。食品通脹給普通民眾帶來了極大焦慮，因?yàn)橹醒脬y行剛剛發(fā)布了通過提高利率遏制通脹的政策。
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